Próxima emissão: 4 de Abril

Emissão número 3 adiada para o próximo domingo, dia 4 de Abril...
Pedimos desculpa...
Para já, fica o anúncio:

Ementa da segunda emissão das «Receitas para Kitschnet» (14 de Março, 2010), dedicada a África:
- Sopa dourada
- Frango de mancarra
- Beijo de camelo

Alinhamento:

1) Maria Bethânia - «Yê-melê» (Chico Feitosa, Luiz Carlos Vinhas) Brasil
2) José Carlos Schwarz - «Flema di Corson» (José Carlos Schwarz) Guiné-Bissau
3) Rokia Traoré - «Dunia» (Rokia Traoré) Mali
4) Group Inerane - «Kuni majagani» (Group Inerane) Níger
5) Konono No.1 - «Paradiso» (Konono No. 1) República Democrática do Congo
6) The Ogyatanaa Show Band - «Disco Africa» (Senior Eddie Donkor/Holland) Gana
7) Tinariwen - «Cler achel» (Ibrahim Ag Alhabib) Mali
8) Mayra Andrade - «Juána» (Kaká Barbosa) Cabo Verde
9) Cesária Évora - «São Vicente di Longe» (Lela De Maninha) Cabo Verde
10) Waldemar Bastos - «Minha família» (Waldemar Bastos) Angola
11) Mamadou Diabaté - «Segou blues» (Mamadou Diabaté) Mali
12) Caetano Veloso - «O navio negreiro (excerto)» (Caetano Veloso, Castro Alves) Brasil

OUVIR PODCAST

As «Receitas para Kitschnet» regressam no próximo domingo, às 20h00, para, finalmente, arrancarem com as edições regulares quinzenais. Para já, ficam aqui dois anúncios para abrir o apetite...

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Receitas para Kitschnet emissão 1ª, 14 de Fev. de 2010
descarregar episódio (67,6 MB)

Dedicado ao dia de São Valentim, esta primeira emissão sugere pratos tendencialmente afrodisíacos e música a condizer.

Playlist:

1) Ella Fitzgerald - Let's do it (let's fall in love) (Cole Porter)

2) Marlene Dietrich - Kisses sweeter than wine (The Weavers)

3) Morphine - Good (Mark Sandman)

4) Nina Simone - My baby just cares for me (Walter Donaldson/Gus Kahn)

5) Serge Gainsbourg e Jane Birkin - Je t’aime… moi non plus (Serge Gainsbourg)

6) Billie Holiday - Night and day (Cole Porter)

7) Fernando Tordo - Cavalo à solta (Ary dos Santos/Fernando Tordo)

8) Chet Baker - My funny Valentine (Lorenz Hart/Richard Rodgers)

9) Sérgio Godinho e Jorge Palma - Mudemos de assunto (Sérgio Godinho)

10) Divine Comedy - If… (Neil Hannon)

11) Elza Soares e Chico Buarque - Façamos (Vamos Amar) (Cole Porter/ Carlos Rennó)

Nesta primeira edição comeu-se Punheta de bacalhau, Frango com laranja e mel e, de sobremesa, Mousse de chocolate apimentada. Tudo acompanhado por um delicodoce Vinho quente.

Vinho quente: um galho de alecrim (casca de laranja é também uma boa opção), uma pitada de pimenta, quatro cravos da Índia, um pau de canela, um beijo ácido de minuto e meio ou meio minete
- Aqueça todos os ingredientes sem deixar ferver. Deixe repousar um certo tempo. Servir à temperatura do corpo!

Punheta de bacalhau: bacalhau, cebola, alho, salsa picada, pimento chilli, azeite, vinagre balsâmico, um apalpão daqueles
- Desfiar o bacalhau em movimentos lentos. Juntar ao bacalhau todos os ingredientes e mexer suavente. Pode também juntar ovo cozido picado. Comer com tostinhas e festinhas!

Frango com laranja e mel: frango aos pedaços sem pele, um sumo de vinho branco, laranja, piri-piri e sal para marinar, azeite, cebola, laranja, mel, uma carícia e uma dança
- Marinar previamente o frango num sumo de vinho branco, laranja e piri-piri. Fritar o frango num pouco de azeite e juntar só depois a cebola cortada em rodelas ou rodelas meias, não muito finas. Deixar estalar a cebola. Junte sumo de laranja espremido no momento, puxe inicialmente o lume e deixe apurar um pouquinho. No final junte o mel, a gosto. Não esquecer o sal e tal e está pronto a se vir! Acompanhar com arroz branco e uma bela salada bem misturada.

Mousse de chocolate apimentada: manteiga, chocolate negro para culinária, uma colher de açúcar ou duas ou três, cinco ovos, uma pitada de pimenta em grão moída, dois beijos doces
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou se preferir em banho-manel. Apimente o chocolate. Enquanto derrete o chocolate apimentado, separe gemas e claras. Bata as claras em castelo e reserve. Junte o açúcar às gemas e mexa. Adicione depois o chocolate já derretido e junte tudo. Por fim envolva ao preparado as claras batidas em castelo.

Comer sem pudor!